Kokosová múka je prirodzene bezlepková múka získavaná z dužiny kokosu. Je prirodzeným veďľajším produktom pri výrobe kokosového mlieka. Pri lisovaní kokosu zostáva dužina, ktorá sa usuší pri nízkej teplote a pomelie na jemný prášok vhodný na pečenie.
Kokosová múka má vysoký obsah proteínov, vlákniny a tuku a zároveň nízky obsah sacharidov oproti iným múkam. Je bohatá na mangán, ktorý je dôležitou živinou, ktorá prispieva ku zdraviu kostí a pomáha lepšie využiť ďalšie minerály a vitamíny v tele ako železo, vápnik, fosfor, vitamín A a C.
Kokosová múka sa využíva hlavne v paleo a bezlepkových receptoch, najčastejšie do sladkého pečenia. Avšak pečenie s ňou môže byť náročnejšie ako s inými múkami, hlavne, keď ju iba začínate používať. Vtedy sa treba držať overených receptov.
Dôvododom je, že kokosová múka absorbuje veľa vody a má vysušujúci efekt. Odporúča sa používať veľa vajec pri pečení s touto múkou, pretože proteín v bielkach pomáha udržiavať štruktúru koláčov a žĺtok zabezpečí vlhkosť. Na 1/4 hrnčeka kokosovej múky sa odporúča pridať jedno vajce.
V prípade, že by ste chceli nahradiť v recepte klasickú múku, na 1 hrnček múky stačí 1/4 hrnčeka kokosovej múky. A vešmi pravdepodobne bude treba zvýšiť aj tekutinu v recepte. Preto sa odporúča radšej piecť z už overených a vyskúšaných receptov. S kokosovou múkou je to hotová veda (aspoň pre mňa určite).
Orechové maslá majú vysoký obsah vitamínu E, bielkovín, minerálnych látok, omega 3 a 6 esenciálnych mastných kyselín, vlákniny a zdravé tuky bez cholesterolu. Maslá značky Meridian NEOBSAHUJÚ PALMOVÝ OLEJ a chemické prísady. Sú vhodné pre vegetariánov a vegánov. Použiť ich môžete rôzne, napríklad: – len tak na lyžičku, – zamiešať do jogurtu, kaše, vločiek alebo …
Aduna je Afrikou inšpirovaná značka zdravých produktov. Prináša benefity afrických superfoods až k Vám domov. Afrika je domovom 25% rastlinných druhov, z ktorých mnohé sú mimoriadne bohaté na živiny a už po stáročia sa tu používajú ako zdroj pohody. Napriek ich pozoruhodným prínosom pre zdravie však mnohé africké zložky zostávajú neznáme mimo kontinentu. Aduna vznikla, …
Clearspring je rodinný podnik s viac ako 25 ročnou históriou. Ich základným presvedčením je, že každý by mal mať prístup ku kvalitným organickým potravinám. Ich produkty sú cenným prínosom pre trvalo udržateľné poľnohospodárstvo tým, že podporujú ekologických poľnohospodárov. Prostredníctvom obohacovania pôdy a starostlivosti o ekosystém prispievajú k ochrane životného prostredia. Všetky produkty majú výraznú chuť, …
Všetci poznáme malé, ploché zelené semienka z tekvice. A väčšina z nás ich má aj v kuchyni a keď si na nich spomenieme, tak ich hodíme napr. na šalát, nech to chrumká. A potom zase nič, trpezlivo čakajú na svoj čas, kedy nám na nich náhodou padne zrak. Prečo by sme ich mali zaradiť do …
Kokosová múka
Kokosová múka je prirodzene bezlepková múka získavaná z dužiny kokosu. Je prirodzeným veďľajším produktom pri výrobe kokosového mlieka. Pri lisovaní kokosu zostáva dužina, ktorá sa usuší pri nízkej teplote a pomelie na jemný prášok vhodný na pečenie.
Kokosová múka má vysoký obsah proteínov, vlákniny a tuku a zároveň nízky obsah sacharidov oproti iným múkam. Je bohatá na mangán, ktorý je dôležitou živinou, ktorá prispieva ku zdraviu kostí a pomáha lepšie využiť ďalšie minerály a vitamíny v tele ako železo, vápnik, fosfor, vitamín A a C.
Kokosová múka sa využíva hlavne v paleo a bezlepkových receptoch, najčastejšie do sladkého pečenia. Avšak pečenie s ňou môže byť náročnejšie ako s inými múkami, hlavne, keď ju iba začínate používať. Vtedy sa treba držať overených receptov.
Dôvododom je, že kokosová múka absorbuje veľa vody a má vysušujúci efekt. Odporúča sa používať veľa vajec pri pečení s touto múkou, pretože proteín v bielkach pomáha udržiavať štruktúru koláčov a žĺtok zabezpečí vlhkosť. Na 1/4 hrnčeka kokosovej múky sa odporúča pridať jedno vajce.
V prípade, že by ste chceli nahradiť v recepte klasickú múku, na 1 hrnček múky stačí 1/4 hrnčeka kokosovej múky. A vešmi pravdepodobne bude treba zvýšiť aj tekutinu v recepte. Preto sa odporúča radšej piecť z už overených a vyskúšaných receptov. S kokosovou múkou je to hotová veda (aspoň pre mňa určite).
Related Posts
Orechové maslá Meridian
Orechové maslá majú vysoký obsah vitamínu E, bielkovín, minerálnych látok, omega 3 a 6 esenciálnych mastných kyselín, vlákniny a zdravé tuky bez cholesterolu. Maslá značky Meridian NEOBSAHUJÚ PALMOVÝ OLEJ a chemické prísady. Sú vhodné pre vegetariánov a vegánov. Použiť ich môžete rôzne, napríklad: – len tak na lyžičku, – zamiešať do jogurtu, kaše, vločiek alebo …
Aduna superfoods
Aduna je Afrikou inšpirovaná značka zdravých produktov. Prináša benefity afrických superfoods až k Vám domov. Afrika je domovom 25% rastlinných druhov, z ktorých mnohé sú mimoriadne bohaté na živiny a už po stáročia sa tu používajú ako zdroj pohody. Napriek ich pozoruhodným prínosom pre zdravie však mnohé africké zložky zostávajú neznáme mimo kontinentu. Aduna vznikla, …
Clearspring organické bezlepkové cestoviny
Clearspring je rodinný podnik s viac ako 25 ročnou históriou. Ich základným presvedčením je, že každý by mal mať prístup ku kvalitným organickým potravinám. Ich produkty sú cenným prínosom pre trvalo udržateľné poľnohospodárstvo tým, že podporujú ekologických poľnohospodárov. Prostredníctvom obohacovania pôdy a starostlivosti o ekosystém prispievajú k ochrane životného prostredia. Všetky produkty majú výraznú chuť, …
Tekvicové semienka
Všetci poznáme malé, ploché zelené semienka z tekvice. A väčšina z nás ich má aj v kuchyni a keď si na nich spomenieme, tak ich hodíme napr. na šalát, nech to chrumká. A potom zase nič, trpezlivo čakajú na svoj čas, kedy nám na nich náhodou padne zrak. Prečo by sme ich mali zaradiť do …