Organický ďatlový sirup od Biony

Datľový sirup je skvelé prírodné sladidlo. Obsahuje vlákninu,minerály a antioxidanty, má hustú konzistenciu a výrazne sladkú chuť. Nevieme presne, aký glykemický index má datľový sirup. Rozličné druhy datlí sa pri testovaní na GI pohybovali v rozmedzí 40-55 GI.

Datľový sirup je jedným z najstarších sladidiel. Stretávame sa s ním v manuskriptoch z Mezopotámie, dokonca sa diskutuje o tom, že význam slova med v Biblii sa z Hebrejčiny prekladá ako “med z ovocia”. Keď si uvedomíme, že datľové palmy sa v danej oblasti vyskytovali na každom kroku, je veľmi pravdepodobné, že išlo o datľový sirup.

Ako sa datľový sirup získava?

Datle neobsahujú veľa vody, preto sa nedajú napr. odšťaviť, ako sme zvyknutý u iného ovocia. Na získanie datľového sirupu je potrebné k datliam pridať vodu, zahrievať ich, rozmixovať ich, precediť a následne odpariť všetku pridanú vodu. Tak sa vyrába hustý datľový nektár plný vitamínov a minerálov, ktoré sú obsiahnuté v datliach.

Kde ho použiť?

– na lievance a palacinky
– za lyžičku do smoothie
– do raňajkovej ovsenej kaše, vločiek, pohánky, pšena…
– pridať do marinády na kuracie mäso
– pri výrobe domácej granoly
– do jogurtu

Pri nahrádzaní cukru datľovým sirupom v receptoch, je treba riadiť sa mierkou na 1 šálku cukru stačia 2/3 šálky datľového sirupu.

V našom eshope nájdete Organický datľový sirup z organicky pestovaných datlí. Je vhodný pre vegánov, je bezlepkový, bezmliečny a bezpšeničný.